【制止餐饮浪费亟需有力“抓手” 餐厨垃圾控量或成重要选项】上海、成都等省市开展专项工作制止餐饮浪费，餐厨垃圾控量是一大重点。业内认为，餐厨垃圾产生量是衡量餐饮企业浪费程度最直接、客观的指标，控制餐厨垃圾量就在很大程度上减少了餐饮企业浪费行为。餐厨垃圾管理制度的建立完善，为计量收费机制实施创造了条件，餐厨垃圾处理商业模式理顺，行业将迎来巨大发展机遇。